念願のアーリーリタイアを実現し、バンコクにロングステイ中の「バンコクで修業中。」です。
私は、1990年代の後半に香港に駐在していました。
帰国後も毎年香港に舞い戻ってきた私は、一通りの美味しいものは食べてきたつもりです。
「高くて美味いのは当たり前！コスト・パフォーマンスに優れたものが最高のごちそう！」といつもつぶやく管理人が、本当におすすめな『麺屋さん』に出会えました！
それが、銅鑼湾の行列のできる『江仔記』です！
香港駐在時代に、毎週末『江仔記』を訪れ、私が『水餃麺』パートナーが『雲呑麺』とお互いに『レモン・ティー』を頼む、それが決まりの様でした。
他のお店で食べても『江仔記と比べると○○』と言うのが決まり文句のように、我々の基準が『江仔記』なのです。
とってもシンプルです。
シンプルなだけに他の人が真似できないエッセンスを秘めています。
食は香港にあり！おすすめです！！！
『江仔記(チャイ・キー)』お店情報
- 店名：江仔記粉麵專家【チャイ・キー：Chai Kee】
- 営業時間：1000-2430
- 電話番号：+852 2893 5617
- 場所：銅鑼湾(トンローワン)駅徒歩5分
- 地図：グーグルマップが開きます!
- お店の外観はこちら！
『江仔記(チャイキー)』メニュー(2019年2月当時）
【ご参考】2008年1月のメニュー
10年で値段は約2倍になってます・・・
鳳城水餃麺(エビ水餃子麺)：34香港ドル(約480円)
管理人のおすすめは『水餃麺』です！プリプリなエビ、キクラゲ、タケノコなどが美味しくマッチした水餃子が最高！
鮮蝦雲呑麺(エビ雲呑麺)：34香港ドル(約480円)
私のおすすめは定番の『雲呑麺』！大ぶりなプリプリエビがたっぷり入って雲呑と麺がマッチした逸品です！
炸魚皮麺(魚の皮揚げ麺)：34香港ドル(約480円)
カリカリの魚皮揚げが最高なの！
衣に秘伝の出汁を入れて揚げてるからそのままでもイケるわよ！
麺のスープに少し浸かって、ほんのちょっと柔らかくなってカリカリ・フワフワも楽しんでね！
紫菜湯(海苔のスープ)：17香港ドル(約240円)
最初に頼んだ時、近くの人が食べてたので『あれ、ください！』とチャレンジしてみたの、何なのかも知らないで。最初はとんでもない物が来たと思ったの。でも、すぐ海苔だとわかったわ。
これ、海苔の香りが癖になる、シンプルなお味、おすすめです！
檸檬茶(レモン・ティー)：17香港ドル(約240円)
麺のお供に、これ最高！！！
ただのレモン・ティーじゃないわよ！ レモンの半分くらい輪切りが入ってるの！スプーンでぐちゃぐちゃにつぶしてね！ちょっと甘くて、酸っぱくて、ゴクゴクいけるわ！
店員さんがてきぱきと応対しているわよ！
お店はとても狭いからすぐ満席になっちゃうの。
でも、店員さんが手際よくバンバンさばいていくから、お客さんもボヤボヤしていられないの。
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